鱼肚也被称为鱼胶，花胶或鱼沙袋。
鱼干是用新鲜的鱼糜制成的。
首先清洁鱼的and，然后用g撕掉两层脏膜。当以绿色干燥时，它在阳光下干燥。
在干燥过程中，鱼油会渗出数次，并且鱼胶慢慢变成黄色。
据介绍，储存时间越长，黄色越强。
鱼胶储存过程中的营养也会发生变化，但这实际上是营养沉淀的过程。
实际上，许多补品更加昂贵和昂贵。
您必须先这样做，然后才能吃鱼干。
头发分为油和水。
最厚的鱼肚可用于水和油性头发，但较薄的鱼肚更适合油性头发，因为在水中使用时容易变质。
这次，我们录制了用油干燥的干鱼胶。由于长度太长，因此单独记录了在水中干燥的鱼冻。单击左侧的链接以显示。
油性果冻的四个关键点是洗涤和干燥，在温油中浸泡，热炸和起泡。
具体做法：
1.准备约100克黄色鱼肚（1千克，约40克）
2，从软水中浸泡在温水中
3.切开鱼冻并将其清洗。
4，外观，质量还不错
5，使用并在阳光下晒干
6.当油温升至约110度（最好用水表测量）时，将其放在干鱼的腹部，浸入水中，除去水，并停止加热1-2小时。
7，这是水油温度计指示的油温，如果没有温度计，可以用3或4度的热量掌握油温，鱼肚不会形成气泡你可以把锅放进去
8.可以在另一个容器中浸泡一整夜
9.当油的温度约为180-200度时，即烟的含量为50％或60％时，请将其放在鱼的腹部并煎炸。用很少的热量更换它。转动它，使其均匀受热。
10，油炸标准：折痕折断，切面形状像海绵。
不要使用金色外观。内部尚未扩展。
11.制作菜肴之前，先喷头，取适量的炸鱼并将其放在锅中。将其按在板上，加热水并用它浸泡。
12，可以添加1％的食用碱，去掉鱼肚，去掉脂肪
13，用碱和油脂清洗水
14.根据需要切成小块，例如3 * 6
15.排干鱼j1分钟以去除油脂并去除。
在这一点上，干鱼冻是在烹饪之前由油制成泡沫，可用于烹饪各种食物。
