中草药认为玉米味甘甜，具有开胃水，渗透压等功效。玉米作为粗粮保健品也可以防止一些“丰富疾病”的出现。时间，玉米还可以提高预防记忆力，血糖，血压，血脂，胃肠功能紊乱，加强肠道蠕动，延缓衰老，美容和美容。
玉米应当也被称为龙芥末，“闽南本草”是由将被首先使用作为经典药物，利尿溶胀，促进胆汁排泄，增加血小板的数量，和除去热。热
玉米，降低胆固醇，血管软化，维生素A可以减少体重，还含有大量的如E，根据医学研究，玉米还具有对癌症有一定疗效。
然而，玉米蛋白质缺乏色氨酸。色氨酸可以产生人体运动神经传递所必需的物质。因此，当玉米用作主食时，需要再服用豆类来补充色氨酸。（杨子健）
