这是因为鱼体内的粘液腺分泌的粘液中含有三甲胺。三甲胺是一种收敛剂，可在空气中传播并引起鱼腥味。
你怎么杀鱼？如果要钓鱼，则必须首先加工鱼，并去除鱼的任何可疑部分，例如鱼两边的白线。这是腮腺，据说已分布，但三甲胺部分已被去除，必须清洗。这种方法很容易。只需在鱼头后面约1厘米处切刀即可。您不必裁切，只需用手将里面的白色部分取出即可。
另外，鱼体内的黑色薄膜必须完全去除。该部分具有很强的腥味，方法非常简单，可以使用刮刀。
接下来，有一个鱼头皮，它具有很强的腥味，可以用刀直接去除。
最后是鱼粘液。这也是对鱼类产生强烈气味的类型。去除方法是杀死鱼，去除鱼的内脏，鳞片和g，倒入热水一段时间，然后用刀擦拭。
在烹饪过程中，煮鱼时可以在锅里放糖。您也可以倒入白葡萄酒或蒸发酒精以消除腥味。o将鱼在热茶中浸泡几分钟，这也有助于消除鱼的味道。
白醋还具有中和三甲胺的作用，有效去除鱼腥味。烹调鱼时，可以放一个小的橘子皮，使鱼没有异味。或者在倒鱼时，除了倒鱼以外，还可以倒牛奶。或在煎鱼之前将其放入牛奶中一段时间??，然后将其倒入热油中，然后放入未加工的炸薯条。
我怎么做咸菜？
首先将鱼转移到内脏，去掉黑色膜，切下鳍，然后蹲下鱼头使用。
清洁鱼后，控制干水，合上鱼骨，越过鱼，向侧面转，合上鱼骨，切肉。
将荆棘切成几部分，放下鱼皮，用一只手握住鱼的身体，然后从鱼尾撕下碎片。从鱼头到鱼尾斜切刀。
将切好的鱼放入装满鱼骨的碗中，倒入蛋白，加入淀粉，撒上白胡椒粉，倒入料酒。
加入糖和盐，加入味精，撒上13香，加入新鲜的生姜和大蒜，混合均匀，浸泡约1小时15分钟。
接下来，将德国泡菜洗净并切碎，将油倒入锅中，然后将洋葱和生姜加入香料中。您可以通过添加干辣椒来制造香气。
倒入酸菜，炒香，倒入2汤匙老挝伽玛酱，将其倒入水中，在醋中加入辣椒，然后加入鱼骨9。
3分钟后，倒入细鱼片，小火煮一会儿，加入鸡肉调味料，倒入大碗中，撒上孜然粉，干辣椒，10辣椒
然后将油倒入锅中，加热，均匀撒在配料上，然后撒上香菜。
